100

–

1 g

1 %

15 %

4 %

1 %

4 %

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

1180mg

–

تفاوت پروتئین گیاهی و حیوانی:

حدود ۲۰ درصد از بدن انسان، از پروتئین تشکیل شده است. پروتئین مانند چربی و کربوهیدرات در بدن ذخیره نمی‌شود و برای جبران کمبود آن باید از ممل پروتئین استفاده کنید. وقتی پروتئین مصرف می‌کنیم، بدن آن را به آمینواسیدها تجزیه می‌کند و به طور کلی ۲۰ نوع آمینو اسید برای اسخت پروتئین استفاده می‌شود. این آمینو اسیدها به دو دسته ضروری و غیرضروری تقسیم می‌شوند. آمینو اسیدهای غیر ضروری توسط بدن انسان تولید می‌شود ولی آمینواسیدهای ضروری باید از طریق مواد غذایی دریافت شود. پروتئین‌های حیوانی مانند گوشت، ماهی، شیر، شتر و … تمام این آمینواسیدها را دارد ولی پروتئین‌ گیاهی مانند حبوبات و آجیل تنها یک یا دو نوع از اسید آمینه‌ها را در خود دارد. مصرف متعادل هر دو نوع پروتئین باعث می‌شود که بدن سالم تر و شاداب تری داشته باشید.